第81章 家书(第1/2页)
盘锦大有小说【pjdayou.com】第一时间更新《荒年好大仓，我靠种地养全家》最新章节。
翌日，天刚蒙蒙亮，麦大江就背着空竹篓出了门
日头爬到墙头上时，他挑着沉甸甸的半扇猪后腿回来，竹筐绳勒得肩膀发红，脸上却带着笑：“这后腿肉瓷实，做肉干最出数。”
灶房里，徐氏早把大瓦盆刷得干干净净，见他回来，忙上前搭手。
两人合力将肉卸下来，先用温水反复冲洗，猪皮上的细毛仔细镊净，直到盆里的水再无一丝浑浊。
收拾干净肉之后，直接将肉块冷水下锅，又倒了半碗白酒
麦大江喊来麦阿福烧火，大火烧开时，浮沫像雪片似的涌上来，徐盈娘拿长柄勺撇得干干净净，才捞出肉块用温水冲了第二遍。
重新起锅时，他往锅里码进丁香、花椒、掰开的八角，又抓了把木香、白芷，三奈和干姜、良姜也各放了些，最后扔进整块的肉桂和敲裂的肉寇，加了两大勺白糖、半碗盐，再添足清水。
这些料是云芽拿出来的，自家做肉的时候都会放一些，麦阿福在旁帮着添柴，火舌舔着锅底，没多久就闻见满屋辛香。
肉块在料汤里翻滚，煮得熟透时，麦阿福跑出去玩了，
而肉就一直盖上盖子闷在锅里直至凉透彻底凉透，才捞出来，
徐盈娘用快刀将肉切成长条，每一条都带着瘦中带肥的纹理，看着就瓷实。
麦大江和云芽则在院子里支起熏架子，云芽拿出准备好的果木，待徐盈娘将肉条都切好后，麦大江点燃果木，青灰色的烟慢悠悠冒出来时，他又往火堆里撒了把茴香和晒干的陈皮，瞬间有股清苦的香气混着果木的甜香漫开来。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！