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温玉自然察觉到程安安和杨文秀母女俩的同情，不过说啥都没用，只有把结果拿出来，才能让人信服。
两个灶火，其他菜已经煮好，现在只用一个灶炒菜，温玉就在空闲的灶上放锅加水，将洗干净的猪肚猪大肠和细肠放进去，又加了些姜片和白酒，煮开出泡沫后捞出。
又换一锅清水煮，这次她把从兴旺铺子买来的各种香料用纱布包起来，再放进锅里，又加了些盐，大火烧开后用中火慢炖。
程安安和杨文秀都有些心疼配料，不过他们什么都没说。
温玉做好这些，就到饭点了，杨文秀和程安安也把饭菜做好，程怀之赶着饭点回来陪祝老大他们吃了顿饭。
等温玉他们也吃完了饭，程怀之才细说今天早上的成果：“我看了村东头老张家的三头猪，肥瘦适中，就交了定金。”
温玉拿出笔和纸和他细算：“毛重多少？大概有多少肉？”
“都是二百斤往上，”程怀之有经验，通过望猪的体型，摸猪身上肉的紧实程度以及吃食情况，就能判断猪的重量以及健康情况。
“有两头大一点，二百六只多不少，另外一头二百四往上，老张家猪喂得好，猪肉结实，一头猪只有六十斤左右泡费。”泡费，就是去掉粪便，内脏和猪血槽血后纯猪肉，当然包括头尾和四肢。
温玉点点头记下：“那纯肉就是五百八十斤左右，按照五百八十斤计算。”
程怀之继续说：“毛重八文一斤，三头猪总的重量是七百六十斤，总共六千零八十文。最近猪肉价格有波动，只能卖十三文一斤，卖肉的话，是七千五百四十文左右。”
温玉把程怀之说的数据一一记下，又默默算了一遍，程怀之的计算能力很强，竟然分文不差。
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