水是很重要的资源，没有一种生物能离开水，自古以来人们选择居住的地方多是依山傍水，至少你看古今名城都是依水而建的，而且水凝结了古老的智慧，五行之中，水的力量是巨大的，放到人体之中也是如此，就好像一座古城肯定会有一条护城河形成天然屏障，至今还要依赖许多水利工程，从种植、养殖、运输、水利发电等，就算你出去玩一圈也会选择水多的地方，可见水的可爱及重要性。
海不辞水，故能成其大；山不辞土石，故能成其高；明主不厌人，故能成其众；士不厌学，故能成其圣。《管子·形势解》。子曰：“知者乐水，仁者乐山；知者动，仁者静；知者乐，仁者寿。”
《论语·雍也》。古今大贤者皆从水得到了大智慧，又如兵法有云：兵无常势，水无常形。就连我们现在的日常生活，几乎每个人每天都在跟水打交道。
比如你要喝酒，不管你是红酒、白酒、啤酒，还是米酒、黄酒、花蜜酒，古代人称为酒水，其实酒没多少，对水要求是比较高的，但凡是一些名酒必然有好的水源，水不好是酿不出好酒的，就像现在的茅台、五粮液都占据了一个好地方。
再比如喝茶的人，茶好固然重要，水好也是重要因素之一，本身产茶的地方就要环境好，好山好水的地方才有好茶，而泡茶更有讲究，《茶经》里有记载关于十大名泉及古井，陆羽在游历大江南北后，访遍天下名泉根据所品泉水特色，评选出天下十大名泉，分别是：谷帘泉，惠山石泉，兰溪石下水，陆羽泉，大明寺泉，招隐泉，白乳泉，洪崖瀑布，淮水源，龙池水。代表着古人对水的要求是极高的，就连现在的很多人也会去选择一些品质较好的山泉，总比桶装的纯净水要好上许多。
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